czwartek, 30 kwietnia 2020

Mój super prosty przepis na chleb na drożdżach.

Przez to całe zamieszanie z COVID19 w końcu poświęciłem trochę czasu i dopracowałem swój przepis na chleb. Teraz jest bliski doskonałości. Pewnie można jeszcze coś poprawić, ale to wystarczy, żeby mieć coś wspaniałego.

Bonusowo, jeśli ktoś korzysta z thermomixa, to w nawiasach napisałem, jak można wyrobić ciasto.

Kluczowy jest sposób wypieku - najpierw pod przykryciem, a następnie odkryty.


Weźmisz:

330ml ciepłej  wody
10g drożdży świeżych
500g mąki
1 pełna, nie czubata łyżeczka soli (nie za dużo)
Duże naczynie żaroodporne

  1. Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, tak, żeby się pobudziły - woda w temp około 37 do 40 stopni. (TM 2min, 37C, "2")
  2. Dodasz mąkę i sól.
  3. Dobrze wyrobisz w misce (TM - wyrabianie 2 min)
  4. Zostawisz w misce na 90 minut.
  5. Wyrobisz jeszcze raz - ale tym razem tylko trochę (TM - wyrabianie 30s)
  6. Zostawisz w misce na 30 minut.
  7. Uformujesz kulę i przełożysz na oprószony mąką blat
  8. Lekko oprószysz mąką
  9. Zostawisz na blacie pod ściereczką na 15 minut
  10. 10 minut przed skończeniem czasu:
  11. Spód naczynia żaroodpornego włożysz do piekarnika i nastawisz na 200 stopni
  12. Przełóż kulkę chleba do gorącego spodu naczynia żaroodpornego
  13. Ciasto natnij lekko nożem w krzyż
  14. Przykryj górą od naczynia żaroodpornego
  15. Włóż do piekarnika
  16. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni
  17. Zdejmij górę naczynia żaroodpornego
  18. Piec odkryte kolejne 30 minut w temperaturze 200 stopni
  19. Można lekko dłużej żeby skórka była bardziej złota i chrupiąca
  20. Po upieczeniu przełóż na coś na czym chleb wystygnie i nadmiar wody odparuje
  21. Po dwóch godzinach można przykryć ściereczką.

Tak upieczony chleb spokojnie może wytrzymać kilka dni. u mnie udało się max 3. Nie dlatego, że się coś złego stało, ale po prostu zjedliśmy. :-)



czwartek, 31 maja 2018

RODO, Ciasteczka i inne

Jeśli tak jak i ja masz dosyć wyskakujących wszędzie komunikatów o RODO, o ciasteczkach, o trackerach, a masz ochotę na odrobinę prywatności, to ten wpis będzie dla Ciebie.

Przy okazji pozbędziesz się nachalnych reklam w przeglądarce :-)

Po pierwsze zainstaluj uBlocka dla Chrome, Firefox albo Opery

Przykład okienka instalacji z Chrome.
Teraz troszkę bardziej zaawansowany krok - musisz wejść w opcję wtyczki - powinna pojawić się w prawym, górnym rogu przeglądarki, kliknij na tę ikonkę lewym przyciskiem

 albo tu:

i wybierz przycisk "Otwórz Panel Sterowania":


Po tym pojawi Ci się mniej więcej takie okienko. Mówię mniej więcej bo nie będzie zaznaczonych wszystkich filtrów :-)
Osobiście polecam skopiowanie moich ustawień tak jak poniżej.

Ostatnim, bardzo ważnym krokiem będzie dodanie poniższych 3 filtrów. Na samym dole ustawień opcja importuj - wystarczy skopiować i wkleić poniższe linki:

https://raw.githubusercontent.com/MajkiIT/polish-ads-filter/master/polish-adblock-filters/adblock_ublock.txt
https://raw.githubusercontent.com/olegwukr/polish-privacy-filters/master/adblock.txt
https://raw.githubusercontent.com/PolishFiltersTeam/PolishAnnoyanceFilters/master/PPB.txt
I koniec, internet będzie bezpieczniejszy, szybszy i dużo mniej irytujący.
Do popełnienia tego manuala zainspirował mnie ten wpis na wykopie: LINK.

PS jak jeszcze mało Wam filtrów, to tu jest więcej: https://www.certyficate.it/adblock/

czwartek, 19 kwietnia 2018

Protip do PowerPointa

Powiedzmy, że pracujecie w dużej firmie, powiedzmy, że macie wielką prezentacje w ppt do wysłania. Na pewno już wykorzystaliście większość standardowych tricków takich jak:

  • kompresowanie zdjęć, 
  • usuwanie linków do exceli, 
  • usuwanie ukrytych slajdów.
Ale prezentacja wciąż waży dziesiątki milionów bajtów. Jest jeszcze jeden trick, który może Wam pomóc. Nieco bardziej zaawansowany, ale jak go opanujecie to zobaczycie, że trwa moment a dużo poprawia:

Usuwanie nieużywanych wzorców z widoku wzorców. 

Można to zrobić ręcznie korzystając z widoku wzorca slajdów:

lecz jest dużo lepsza i wielokrotnie szybsza metoda:

1. Otwieramy w Powerpoincie widok Dewelopera: Alt + F11
2. Dodajemy nowy moduł:


3. wklejamy do niego poniższy kod:
Sub SlideMasterCleanup()

Dim i As Integer
Dim j As Integer
Dim oPres As Presentation
Set oPres = ActivePresentation
On Error Resume Next
With oPres
    For i = 1 To .Designs.Count
        For j = .Designs(i).SlideMaster.CustomLayouts.Count To 1 Step -1
            .Designs(i).SlideMaster.CustomLayouts(j).Delete
        Next
    Next i
End With

End Sub
4. Odpalamy to makro 
5. Zapisujemy prezentacje pod zmienioną nazwą. (Uwaga: PowerPoint będzie się pytał czy chcemy zapisać prezentacje bez makr. Odpowiadamy tak i nasze makro będzie usunięte.

Gotowe. Prezentacja powinna być wyraźnie mniejsza :D

środa, 7 lutego 2018

[Excel] [Protip] Funkcja Excelowa na dziś

Znacie bardzo użyteczną funkcję SUMPRODUCT?

I byłaby idealna, tylko chcielibyście móc jej użyć tak jak używacie SUMIFS albo chociaż SUMIF?

No więc jest na to prosty sposób, trzeba tylko lekko zmodyfikować jej zapis.

Normalnie funkcja wygląda tak:

=SUMPRODUCT(zakres1;zakres2)

=SUMPRODUCT(A1:A10;B1:B10)

i wynikiem jest suma iloczynów wszystkich wartości z zakres1 i odpowiedników z zakres2

ale żeby dodać warunek np licz tylko wtedy kiedy wartość z zakres3 = "Dyskont" musicie ją lekko zmodyfikować i zapisać to w poniższy sposób

=SUMPRODUCT(--(zakres1);--(zakres2);--(zakres3="Dyskont))

=SUMPRODUCT(--(A1:A10);--(B1:B10);--(C1:C10="Dyskont))


Miłej zabawy :-)


środa, 2 sierpnia 2017

[Excel] [Protip] Excel się wiesza po aktywacji makr

Co zrobić jak plik excela nagle przestaje się zachowywać tak jak powinien, czyli po aktywowaniu makr?

Miałem ostatnio dwa takie problemy:


  1. Po zapisaniu pliku i ponownym otwarciu jak tylko próbowałem coś zrobić to Excel mi się zawieszał. Wystarczyło cokolwiek skopiowiać i koniec. Proste Ctrl+C wywalało plik.
  2. plik otwierał się poprawnie, wszystko fajnie liczył ale przy próbie zapisania pod inną nazwą (Zapisz jako... / Save as...) excel się wywalał. 

Nie pomogło wyczyszczenie wszystkich plików tymczasowych, ustawień, zawartości Appdata. Tylko sobie skróty pousuwałem :(

To co pomogło to: 


  1. zmiana nazwy problematycznego pliku na dowolną inną
  2. otwarcie pliku i nieaktywowanie makr
  3. otwarcie projektu VBA (alt+F11)
  4. kompilacja projektu VBA
    1. menu "DEBUG" --> opcja "Compile VBAProject"
  5. Zapisanie pod inną nazwą
I gotowe.

piątek, 3 czerwca 2016

Serce Karaibów

Bardzo dawno temu, gdzieś na początku lat '90 ubiegłego wieku wylądowałem w samym sercu Karaibów, dokładniej na Małpiej wyspie


Potem wróciłem tam w okolicach 2010 roku:


Żeby zupełnie niedawno odkryć, że Serce Karaibów leży nieco na południe od Wurzburga i na zachód od Norymbergi w Rothenburg ob der Tauber:



Trzeba się tam wybrać :-)

wtorek, 14 lipca 2015

Zlot Foodtrucków pod PKiN lipiec 2015

W miniony weekend pod Pałacem Kultury i Nauki w Warszawie odbył się Zlot FoodTrucków połączony z wyborami najlepszej mobilnej jadłodajni. Udałem się tam z moim fotoaparatem i uwieczniłem to wydarzenie na kilku zdjęciach.


Pełen album jest poniżej oraz pod tym linkiem na Flick: https://www.flickr.com/photos/antygon/sets/72157655469734038